რესტორნებში, კაფეებში, სასტუმროებში და სურსათის მწარმოებელ საწარმოებში მთავარი პრიორიტეტი ყოველთვის არის ჰიგიენა და უსაფრთხოება. სწორედ ამიტომ, პროფესიონალური სამზარეულოს საუკეთესო ფერადი საჭრელი დაფა ერთ-ერთი ყველაზე აუცილებელი ინვენტარია. მისი სწორად გამოყენება არა მხოლოდ მუშაობას ამარტივებს, არამედ იცავს მომხმარებლის ჯანმრთელობასაც.
რატომ ფერადი საჭრელი დაფა?
საჭრელი დაფების ფერების დიფერენცირება განკუთვნილია იმისთვის, რომ სხვადასხვა კატეგორიის პროდუქტი ერთმანეთს არ შეეხოს. ეს არის HACCP-ის სისტემის მოთხოვნა, რომელიც ყველა პროფესიონალ სამზარეულოში სავალდებულოა.
სტანდარტული ფერები და მათი დანიშნულება ასეთია:
- წითელი საჭრელი დაფა – უმი ხორცისთვის
- ლურჯი საჭრელი დაფა – თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის
- მწვანე საჭრელი დაფა – ბოსტნეულისა და ხილისთვის
- ყვითელი საჭრელი დაფა – ქათმისა და ფრინველისთვის
- თეთრი საჭრელი დაფა – მზა პროდუქტისა და ცომეულისთვის
ასეთი დიფერენცირება ამცირებს ჯვარედინი დაბინძურების რისკს და უზრუნველყოფს სურსათის უსაფრთხოებას.
პროდუქტების მახასიათებლები
პროფესიონალური პლასტმასის საჭრელი დაფა მზადდება მტკიცე, მაღალი ხარისხის პლასტმასისგან, რომელიც ადვილად იწმინდება და გამძლეა ინტენსიური გამოყენებისას. სტანდარტული ზომა 50×30 სმ იდეალურია როგორც რესტორნებისთვის, ისე სურსათის საწარმოებისთვის.
მისი ძირითადი უპირატესობები:
- გამძლეობა და ხანგრძლივი გამოყენება
- მარტივი რეცხვა და დეზინფექცია
- სტანდარტული ფერების მიხედვით სორტირება
- სრული შესაბამისობა HACCP-ის სტანდარტებთან
სად გამოიყენება?
ფერადი საჭრელი დაფა რესტორნისთვის აუცილებელია ნებისმიერი პროფესიონალური სამზარეულოსთვის:
- რესტორნებში და კაფეებში
- სასტუმროების სამზარეულოებში
- სასადილოებში და სასწავლო დაწესებულებებში
- სურსათის მწარმოებელ და გადამამუშავებელ საწარმოებში
პროფესიონალური საჭრელი დაფების გარეშე შეუძლებელია სტანდარტების დაცვა, რადგან ისინი წარმოადგენს სისუფთავისა და ჰიგიენის საფუძველს.
FAQ – ხშირად დასმული კითხვები
რომელი ფერი საჭრელი დაფა რისთვის გამოიყენება?
- წითელი – უმი ხორცი
- ლურჯი – თევზი
- მწვანე – ბოსტნეული და ხილი
- ყვითელი – ქათამი და ფრინველი
- თეთრი – მზა პროდუქტები
რატომ არის აუცილებელი ფერადი საჭრელი დაფების გამოყენება?
ფერების მიხედვით სორტირება იცავს სამზარეულოს ჯვარედინი დაბინძურებისგან. მაგალითად, თევზისა და ხორცის ერთ დაფაზე დაჭრამ შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიების გავრცელება.
რატომ პლასტმასის საჭრელი დაფა და არა ხის?
პლასტმასის დაფები ბევრად უფრო ჰიგიენურია, რადგან ადვილად იწმინდება, არ იწოვს სითხეებს და არ ინახავს ბაქტერიებს. ხის დაფები ხშირად იბზარება და რთულია მათი სრულად დეზინფექცია.
შეესაბამება თუ არა ეს დაფები HACCP-ის სტანდარტებს?
დიახ, ყველა ფერი შეესაბამება HACCP-ის მოთხოვნებს და განკუთვნილია პროფესიონალური სამზარეულოსთვის.
დასკვნა
თუ გსურთ, რომ თქვენი სამზარეულო სრულად შეესაბამებოდეს სურსათის უსაფრთხოების სტანდარტებს, აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ფერადი სამზარეულოს საჭრელი დაფები. ისინი იცავენ თქვენს ბიზნესს, პერსონალსა და მომხმარებლებს.
👉 შეიძინეთ პროფესიონალური ჩვენი პლასტმასის საუკეთესო ფერადი საჭრელი დაფა (50×30 სმ, 5 ფერი) და უზრუნველყავით სისუფთავე, უსაფრთხოება და მაღალი ხარისხის მომსახურება თქვენს სამზარეულოში.
მეტი ინფორმაციისთვის დაგვიკავშირდით.